Przygotowanie:

Śliwki węgierki należy umyć i nakłuć wykałaczką w kilku miejscach. W rondelku gotujemy cukier razem z octem, następnie wrzucamy jedynie jedną trzecią przygotowanych owoców na 2-3 minuty. Po tym czasie, wyjmujemy je łyżką cedzakową, a następnie powtarzamy czynność z pozostałymi śliwkami. Gdy zrobimy to ze wszystkimi porcjami śliwek, przekładamy je do kamiennego garnka i zalewamy octem, w którym wcześniej były śliwki. Dopiero następnego dnia odcedzamy wszystkie śliwki od zalewy i dodajemy przyprawy: laskę wanilii, pół łyżeczki goździków i kawałek kory cynamonu. Wszystko razem wrzucone do garnka gotujemy 3-4 minuty, następnie zalewamy śliwki w garnku kamiennym. Powtarzamy tę czynność przez od czterech do sześciu dni (w zależności od wielkości śliwek). Nareszcie, ostatniego dnia śliwki układamy w słoikach i zalewamy gotującym się wywarem ze śliwek. Słoiki mocno zakręcamy, przewracamy i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce w celu ostygnięcia. Tak przygotowane śliwki marynowane dodawane są do różnych sałatek, wędlin, a także pieczonych i zimnych mięs. Świetnie smakują jako dodatek do dziczyzny, na którą przepis znajdą Państwo w ramce.

Śliwka charakteryzuje się nie tylko posmakiem i aromatem octu, ale też, jeśli chodzi o przyprawy, wyraźnie wyczuć można goździki, cynamon i laskę wanilii.

Przetwory

Warzywa, owoce

Cena orientacyjna: 0-100 zł / sztuka

Certyfikaty: