Jest to odmiana dzika, uważa się ją za roślinę leczniczą. Samopsza ma białko, które ma bardzo korzystny skład, zawiera bowiem niewystępujące w pszenicy aminokwasy – tyrozynę, fenyloalaninę, metioninę, izoleucynę – są to aminokwasy egzogenne, czyli takie których organizm nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie. Aminokwasy te wpływają korzystnie na pracę układu nerwowego. Ponadto mąka z samopszy zawiera mikro- i makroelementy – magnez, żelazo, cynk, mangan.Spożywać zamiast ryżu, ziemniaków, do drugiego dania, lub na słodko z miodem , dżemem, powidłami. Znakomita dla osób chorych na celiakię. Można ziarno gotować tak jak kaszę.

Produkty zbożowe

Certyfikaty: