Salceson w osłonce naturalnej – żołądkach wieprzowych; na przekroju widoczne duże kawałki mięsa i masek z głów wieprzowych oraz wątroby, zestalone galaretą. Kształt i wielkość zależna od użytego żołądka wieprzowego.

Średnia wielkość ok. 0,5-1,5 kg. Powierzchnia salcesonu matowa, szaro-kremowa; na przekroju barwa mięsa, tłuszczu i skórek właściwa dla użytych surowców peklowanych, parzonych (różowa do czerwonej). Smak i zapach charakterystyczny dla wędliny podrobowej, parzonej, umiarkowanie słony, wyczuwalne przyprawy.

Mięsa, wędliny

Certyfikaty: