Starsza siostra orkiszu, gatunkiem pszenicy o wspaniałych właściwościach profilaktycznych i leczniczych w porównaniu do wielokrotnie modyfikowanej, powszechnie używanej pszenicy.

Płaskurka w stosunku do pszenicy zwyczajnej charakteryzuje się dużo większą ilością białka (nawet o 47,6%), a także dużą ilością kwasów wielonienasyconych (zawiera m.in kwas linolowy). Zawiera także większą ilość minerałów niż w pszenica zwyczajna (np 16% więcej magnezu). Ponadto badania wskazują, że pierwiastki takie jak chociażby cynk, których źródłem są ziarna płaskurki, organizm łatwiej przyswaja. W stosunku do pszenicy zwyczajnej zawiera też więcej fitosteroli (796- 937 μg/g – pszenica płaskurka, a 670-959 μg/g – pszenica ozima) oraz wykazuje większą aktywność antyoksydacyjną (czyli eliminuje wolne rodniki).

Produkty z płaskurki są przy tym:

• mniej alergenne,
• bogatsze w składniki pokarmowe
• dużo mniej zanieczyszczone środkami ochrony roślin i nawozami sztucznymi – ponieważ pochodzą wyłącznie z ekologicznych upraw.

Produkty zbożowe

Certyfikaty: