Ciecierzyca Bio  NaturaRaj , zwana także cieciorką lub włoskim grochem. Te niewielkie, pomarańczowe ziarenka o niezbyt regularnym kształcie bardziej przypominają orzeszki, a jednak należą do rośli strączkowych. Smak ciecierzycy łączy w sobie smak grochu i orzeszków ? jest łagodna, po przygotowaniu ma kremową konsystencję i słodkawy aromat.

 

Ciecierzyca popularnie rośnie w ciepłym klimacie. Mieszkańcy krajów śródziemnomorskich oraz bliskowschodnich znają ją od dawna i wykorzystują na wiele sposobów. Jest podstawą wielu smacznych potraw, którymi zachwycamy się podczas podróży do Egiptu czy Turcji ? dodaje się ją, między innymi, do humusu oraz popularnych falafeli. Na polskich stołach ciecierzyca znana jest od kilku stuleci, jednak nie cieszy się taka popularnością, jak inne rośliny strączkowe.Jest bardzo bogatym źródłem białka. Dostarcza sporo aminokwasów egzogennych, czyli takich, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, zawiera też sporo węglowodanów, z których większość to węglowodany złożone. Dzięki temu jest to produkt o niskim indeksie glikemicznym, który nie powoduje gwałtownych wyrzutów insuliny do krwi. Ciecierzycę mogą więc bez obaw jeść diabetycy oraz osoby, które są na diecie odchudzającej. zawiera też sporo błonnika pokarmowego oraz witaminy i minerały, między innymi witaminę A, C, K, kwas foliowy, potas, wapń, żelazo, magnez, fosfor.