Wygląd: Apetyczny, skórka złocista, na przekroju charakterystyczny dla chleba pełnoziarnistego widok cząstek ziarna na tle jasnobrązowego miękiszu

Kształt: Bochenek chleba prostokątny o zaokrąglonym wierzchu, przyjmuje i zachowuje kształt formy, w której jest pieczony. Na przekroju miękisz barwy jasnobrązowej.

Rozmiar: Chleb o wadze 0,95-1,05 kg, rozmiar zbliżony do rozmiarów formy o wymiarach dna ok. 21 cm x 7 cm i wysokości ścianek 6 cm. Wyrastanie ciasta powoduje, że wysokość chleba osiąga 10-12 cm.

Barwa: Skórka złocisto-brązowa, równomiernie zabarwiona, miękisz jasnobrązowy, sprężysty bez zakalca.

Konsystencja: Wierzch, spód oraz boki lekko twarde, chrupiące. Środek pulchny, miękisz elastyczny, równomiernie porowaty, bez zakalca i grudek mąki, sprężysty, dobrze się kroi.

Smak: Lekko kwaskowaty, pachnący świeżym zbożem przyjemny smak, charakterystyczny dla chleba wypiekanego na naturalnym zakwasie.

Produkty zbożowe

bez konserwantów

pieczywo

Certyfikaty: