Z gęsi wycinamy kości – zostawiamy udka i ostrym nożem zaczynamy raz przy razie przycinać przy korpusie odkrawając mięso i skórę (robimy to tak, by tej nie przeciąć) – tak odcinamy korpus od dołu dookoła aż do szyi.Mięso indycze i wątróbkę mielimy przez maszynkę, dodajemy posiekaną natkę, jajka i kaszę mannę, doprawiamy solą, pieprzem.Tak przygotowanym nadzieniem faszerujemy gęś (może się wydawać, że farszu jest za mało, ale kasza napęcznieje i doskonale wypełni gęś).Zszywamy mocnym sznurkiem nawleczonym na igłę. Dodatkowo gęś możemy zasznurować, by nadać jej kształt do pieczenia.Gęś układamy w brytfannie, obkładamy ją ćwiartkami jabłek, które oddadzą jej smak.Pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez 2 godz.

Potrawy

Cena orientacyjna: 100 zł / sztuka

Certyfikaty: